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Unsere Terrasse ...

Stand 21.04.2026, Arbeiten am "Innenhof"

Tor und Eingangsbereich
Räuchern können wir auch wieder

Wir haben wieder ein Vereinshaus

Die neue Steganlage

Start auf dem neu zugewiesenen Grundstück ...

Erste Aufräumarbeiten [68.089 KB]

Dieser Platz ist verbunden mit 65 Jahren Vereinsleben. Jetzt ist hier Schluss und der Umzug besiegelt.

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Plattfisch auf Rahmspinat mit Bratkartoffeln

Zutaten (Pro Person)

1 Rotzunge (oder anderer Plattfisch) ohne Haut
200 g junger Blattspinat
1 Zwiebel, 2–3 Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe
½ Paprika, 250 ml Sauerrahm, 1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Estragon (frisch)

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in Butterschmalz in der Pfanne kross anbraten. Kurz vor Schluss kommen eine halbe zerschnittene Zwiebel und etwas Knoblauch dazu. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

2. Den frischen Blattspinat waschen. Die andere Hälte der Zwiebel, die gewaschene Paprika und den restlichen Knoblauch klein schneiden und glasig anbraten. Danach den Spinat hinzufügen.

3. Nun den Sauerrahm unterheben. Mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer, etwas Zitronenabrieb und Chili abschmecken. Der Spinat kommt als erstes auf den Teller.

4. Die gehäutete Rotzunge kommt als Ganzes in die Pfanne und benötigt nur drei Minuten auf jeder Seite. Von beiden Seiten also nur kurz anbraten und in der Pfanne kurz weiterziehen lassen.

5. Danach den Fisch auf dem Spinat auslegen. Mit einer Zitronenscheibe oder -spalte und frischem Estragon garnieren. Die Kartoffeln am besten in einer separaten Schüssel servieren.

(Quelle Blinker.de)